10月16日即將迎來世界糧食日，不過全球饑荒問題仍然極度嚴重。根據聯合國農糧組織發布報告顯示，2022年全球9.2%人口，仍處於長期饑荒狀態。尤其在俄烏戰爭發生之後，全球糧食供需天秤，更陷入嚴重傾斜。或許在國際糧食市場上，台灣無法難以解決全球饑荒問題，但透過惜食的正向循環，積極減少食物浪費，從糧食節流搭配循環永續的角度，能夠解決當代糧食問題。TVBS看世界主持人彭志宇與Tasteme創辦人 葉柏軍告訴你。#TVBS新聞 #TVBS直播 #TVBS新聞網 #世界糧食日 #糧食 #糧食危機 #氣候變遷 #氣候 #循環 #食物 #廚餘 #惜食 #浪費食物 #糟蹋
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Windy帶Jason在台北吃吃喝喝只花150，使用的就是惜食APP Tasteme
你家樓下可能就有不少合作的惜食店家加入這個計畫，只要在店家指定時間，選擇你需要的東西，順手在回家路上就可以領取，不只是餐飲類，生活用品也陸續上架中！
現在萬物皆漲，如何省錢買餐點又可以解決剩食的問題呢？其實國內外都有不少人，正在努力將每一份食物發揮最大的價值。丹麥就有一間公司，開發了一個全球規模最大的「解決剩食 APP-Too Good To Go」，在德、法、英、美等國家都可以使用，民眾可以用便宜的價格，將星級飯店早餐、各種餐館的剩食帶走，而在台灣也有一群年輕人發展出屬於台灣的剩食APP，讓小資族可以花小錢買到即期美食，最多可以便宜一半的價格，不僅省荷包也達到珍惜食物的目的，接下來FOCUS專題報導帶您了解。
平台希望能媒合有剩食的店家找到適合的客群，透過折扣優惠吸引消費者購買惜食，幫消費者省錢又能幫店家減少廚餘，同時幫助地球達到減少碳排、減少食物浪費的目標。
即期品，一直是店家苦惱所在，不只過期後將直接虧損，更需要花錢請人處理。 Tasteme 創辦人葉柏軍看見多贏機會，開發手機 App 系統，架設線上版「惜食專區」，讓即期品優惠資訊線上化與透明化。消費者只需「五十元」銅板價便可買到市值超過兩倍的「良食」，不只為消費者謀福利，店家也能藉此回收成本並省下剩食處理費用。
Tasteme惜食平台攜手植境plantārium，一起將永續概念向年輕世代傳承，期望透過大學生青年的號召力與影響力，開啟年輕世代對永續惜食、蔬食低碳、綠色生活的了解與重視。Tasteme創辦人暨台灣品牌永續協會理事葉柏軍（Barson）表示：「Tasteme主辦的校園大使活動邁入第二屆，這次我們攜手植境，找來了實踐純素且支持永續環保的藝人陳芳語（Kimberley）擔任校園推廣大使，為校園大使活動做出一個活力的開場，我們期望藉著這個活動，可以讓校園大使們了解SDGs的真正意涵，並且建立環保不浪費的新生活型態。」
「最潮綠生活 ∞你的永續影響力論壇」，由「遠見雜誌」副總經理周德郁從「永續與趨勢創新」的角度出發，邀請工研院服科中心、好奇兄弟雲端／一卡通、蝶釀永續、起士公爵、揚秦國際、樂檸漢堡、TASTEME亦頂等優良案例，分享商業服務業各行各業減碳心法及永續願景，也讓民眾理解簡單的綠生活不僅是最潮最流行，更可以創造無限的永續影響力。
惜食平台Tasteme：讓民眾透過手機下載App，就可以訂購餐廳剩食，減少食物浪費。
Tasteme團隊的吳家聿說，目前平台上已經有超過目前已經有10萬名註冊會員及1000家合作餐廳，遍佈全台各地。平台希望能媒合有剩食的店家找到適合的客群，透過折扣優惠吸引消費者購買惜食，幫消費者省錢又能幫店家減少廚餘，同時幫助地球達到減少碳排、減少食物浪費的目標。
惜食正夯！於APP購買商品再走進商店取貨，如此簡單的行動就是實踐環保，你相信嗎? Tasteme惜食嘗鮮APP，供數百間商家在APP上架有效期限剩數月、或甚至幾小時的特價產品供民眾採購，有效減免食物浪費，營運兩年已成功減少86噸食材的浪費，相當2名男性一輩子所吃的食物量；Tasteme今年加入好食好事加速器計畫，目標將APP營運範圍擴展至更多城市，號召民眾一同避免食物浪費。
惜食平台Tasteme創辦人葉柏軍，不忍許多食物明明仍在賞味期內，卻因為離期限過近又賣不完，最後只能落得銷毀一途或成為廚餘，決定成立共享平台，讓無力負擔高價便當的月光族，餐餐都有50元便當可買，還能將「剩食」變成可食用的「良食」。
Tasteme透過APP線上線下整合的平台，將未賣完仍在賞味期的即期食物透過平台販售，協助業者處理報廢食品問題，同時也為消費者省荷包，打造對店家、顧客及環境的三贏解決方案。而Tasteme是如何運用商業模式鼓勵店家與消費者消費「良食」？又是如何讓店家與消費者持續看到自己對環境的影響力？
本次論壇分享的業者Tasteme建立剩食共享平台，透過虛實整合（OMO）解決短效期商品及格外品問題。
蘇司長進一步表示，近年來，全球暖化問題日益嚴重，消費者環保意識提升，使得大眾對於飲食浪費、一次性餐具的問題更加重視，也促使相關企業紛紛將剩食處理及循環容器的議題納入自身的經營模式中。
花蓮縣環境保護局首創與剩食媒合平台「Tasteme」簽署合作意向書推廣惜食，「Tasteme」是一個媒合店家與一般消費者的App，消費者只要開啟Tasteme App，就能查看附近有提供「良食福袋」（也就是當天剩餘的食品）的店家，並於店家指定時段領取，也可依菜色組合成特色福袋來供應，都適合透過媒合平台，即時提供給消費大眾。
生活在城市，相信大多數人都有過一種經驗，在晚歸時經過店家，看到大量被丟棄的垃圾中，有許多看起來完全沒問題的過期食物。也可能有過一種經驗，在半夜看到流浪漢或是老人家，透過翻找這些垃圾來找尋食物求頓溫飽。這不經讓人想到一個問題，大量未銷售完的過期商品，最後都去哪裡了呢？
一枚五十元硬幣能買什麼？在惜食平台Tasteme上，一枚硬幣就能買到一份便當或是一袋麵包。
「消費者第一眼看到的是省錢，先吸引他們，他們才願意跟著做（惜食）。」Tasteme創辦人葉柏軍說，他想讓惜食變成一件簡單又吸引人的事，讓使用者不自覺就參與減少食物浪費的行動。
據統計，臺灣人每年平均產生96公斤的廚餘，位居亞洲國家之冠，成為「浪費食物」大國，許多食物在成為廚餘前，明明仍在賞味期內，卻因為離期限過近又賣不完，最後只能落得銷毀一途。
惜食平台Tasteme創辦人葉柏軍看到問題，對他而言這些「剩食」不該只是無謂浪費，而應該成為可食用的「良食」，甚至能幫助到無力負擔過多食物費用的那群人，透過再次利用、減少資源浪費。
Tasteme為惜食開創了四贏的新商機：
店家可增加收益、減少廚餘處理費，顧客能省錢，環境能受益，而團隊也獲得足夠的營運資金。
平台並未選擇與外送業者合作，主要考量就是環境成本。葉柏軍認為，目前的外送模式會造成額外汙染，因為多數外送車輛是燃油機車。
「剩食」並不是一個新穎的話題，甚至不是引人注目的創業題目。「台灣每年所產生的廚餘量可以堆起3,700座101大樓，但是在成為廚餘之前，這些食物都是還在賞味期的美味食物。」Tasteme創辦人暨執行長葉柏軍說，對他而言，這些並不是「剩食」，而是還可以食用的「良食」。
– 登門拜訪 化身惜食傳教士
招募店家，才是團隊遇到的最大難關。
「很多老闆認為，自己都丟幾十年了，後面繼續丟也沒差，想辦法賺更多錢補回來就好。」葉柏軍發現，許多店家早已找到一套填補損失的方法，積習難改，新模式反而讓他們感覺麻煩，「他們會認為惜食這件事不重要，只能回收一點錢。」
為了讓店家理解惜食還有「價格以外」的環境價值，葉柏軍和團隊成員準備一份簡報，走進一間間餐廳，向店家傳遞惜食的多種好處。
50元就能買到雞腿便當？
Tasteme上線短短3個月後，即擁有3,000多位用戶，目前用戶數超越5萬，並已合作超過200間店家，像是阿默蛋糕、聖瑪莉烘培坊及綠原品等店家，更在今年拿到德國iF社會影響力獎，是歷年來唯一獲得該獎項的台灣團隊。Tasteme服務區域集中在雙北地區，而中南部及花蓮地區亦有零星商家配合，並以烘培坊為最大宗的合作對象。
昔被掃把轟！今 5 萬人靠它吃飯 Tasteme葉柏軍剩食商機揭密
‼別人沒想到的，我來做‼
臺灣每天的廚餘量，竟然可以堆 3700 棟 101😱！？
Tasteme 執行長-柏軍，竟然想要創業解決剩食問題！
曾經是銷售經理的他，如何運用對商業的了解，
讓這款良食 APP 上架 8 個月，會員數衝到 5 萬多人⁉️
趕快來聽聽柏軍是如何創業的吧！
月光族福音！100 元吃兩餐超豐盛🤤 實測良食福袋 APP📱 再也不用吃土了～
郭郭小日記📣
「實測 Tasteme APP 那幾天，真的每天都吃很飽🤤，甚至冰箱還會冰滿滿，有了這個 APP，月底我就不用吃泡麵了🤚」
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#臺灣一天丟棄的廚餘量，可以堆成 100 棟 101 大樓那麼高～而且有三分之二的食物浪費，發生在餐廳零售端！
#Tasteme 怎麼做❓
📍餐廳端自行決定福袋內容
📍消費者花少少錢吃飽飽
📍不只不浪費，讓地球更美好
A Tasteme for Waste
Circular Economy for Food Food
The Tasteme APP platform is a food saving media platform, providing B to B and B to C transaction services for both parties, starting with the concept of food saving to help stores recover their costs and increase the customer rate. We will eventually become the largest food saving platform in Taiwan. The “Lucky Bag” is the item on the platform that shares unsold food, packaged as lucky bags, and collected from stores at a fixed price during a specific period of time, which allows stores to maximize cost recovery, consumers to buy at the best price, the environment to be protected, and the platform to make a stable profit.
不浪費是極簡生活的核心價值之一，在物品上是如此，在飲食上亦然，特別是餐飲業，很難精準拿捏每日備貨量，容易有食材浪費的問題，需要在賣不完與賣不夠之間取得平衡。本周podcast邀請Tasteme的合作品牌「聖瑪莉(Sunmerry)烘焙坊」營業部劉秋燕副理一起加入節目，同時我也出外景，到新北市中和聖瑪莉永安門市採訪店長，談談聖瑪莉如何減少食物浪費，以及Tasteme能帶動店面哪些效益。
2021年台北國際食品系列展，歷經疫情困難幾次延期，順利於年底開展，展出1,120個攤位，吸引超過1萬5千人觀展。 攜手台北國際食品加工機械展、臺灣國際生技製藥設備展、台北國際包裝工業展與台灣國際飯店暨餐飲設備用品展，並以更專業化的展區規畫將食品機械與設備參展商配置不同樓層，讓全球食品業者一起在亞洲最具規模之一的食品平台「台北國際食品系列展」，激發更多創新能量，開拓更多商機。
「打造負責任的公民社會，建立永續台灣、美好家園」是主辦單位「燃點公民平台」每位會員的共同使命。
因為深愛著，我們盡己所能，以各種方式持續奉獻這片土地；因為親身走過，我們深知惟有聚攏社會上良善的點點星火，方能點燃熾熱火焰，達成社會革新的實質影響。
面臨極端氣候的威脅，為使我們與後代都能安心、永續地生活，本屆特以聯合國SDGs目標「氣候行動Climate Action」為年度主題設獎，以鼓勵更多減緩或調整氣候變遷可能造成的負面影響的提案。
【新創獎】
鼓勵個人或成立未滿3年的新創團隊，勇於提出突破框架、別出心裁的社會創新提案而設。
從 #燃點之心2.0獎 及 #燃點之心主題獎10組主要獎項入圍團隊中，票選最受影響力投資人青睞的創意及倡議提案
將各式各樣的麵包，放入福袋中，提供給在App預定的民眾，讓原本賣不完的麵包，擺脫被丟掉的命運。
烘焙業者 黃艾儀：「我就只是想，把我可以發送出去的資源，給最需要的人，所以我覺得這個平台，就是幫忙我很多，然後來領的人，我反而還要謝謝你們，有這樣子的美，然後對食物的尊重，我覺得對大家都是很棒的事情。」
剩食App的使用者介面很清楚，只要有營業、有福袋拿的店家，都會顯示綠色，灰色不是賣完了就是沒提供，不過他也指出，現在使用剩食App的人還不多，所以店家也可能忘記要怎麼操作。但也網友疑問，這樣50元就可以買到這麼多吃的，會不會有撿便宜的心態，白龍指出了2點表示，利用剩食App能取餐的時間比較晚且無法選擇菜色，光這兩點應該就能解決撿便宜的心態，也推薦真的有需要的人可以去下載這款剩食App來做使用。
一般便當店或是自助餐，為了供應足夠的備料，通常都會將食材準備的多一點，但也因此常會留下剩菜剩飯，近日YouTube頻道「夠維根」成員白龍，推薦了一款剩食App「Tastme」，跟合作的餐廳訂購的便當不管怎樣都算50元，不僅不浪費剩下的食物，更可以幫助到需要的人，甚至用50元，就可以買到大份量的食物，老闆娘更表示，賣不完的都會拿去分給街友吃。
FM92.1 電台專訪 由 朱衛茵 主持
一起來聽聽食物浪費是如何被Tasteme這個APP解決的吧！
上架短短3個多月，累積會員高達3、4千以上的會員，而透過這個平台居然打造出四贏？把食物的價值用到淋漓盡致，沒有一點浪費！Zong和創辦人Barson的對談，會有什麼
社企流的使命是要推廣、連結並支持社會創業（Social Entrepreneurship），成為打造美好世界的行動引擎。我們透過三種角色來達成使命：線上網站彙整社會創新與社會企業相關資訊、教育活動促進實體交流與資源串連、培育計畫支持社會創業行動者跨出步伐。期望每個人都可以透過知識、交流、與行動的累積，用創新思維和興業精神創造社會正向改變。
台北國際烘焙暨設備展邁向第20屆，作為亞太區的指標性烘焙展會，近年來匯聚超過上百家指標性廠商、展出破千個攤位，在十年內成長超過2倍，更加確立本展為全台灣唯一專業的烘焙展。除此之外，更多次舉辦國際級的烘焙賽事，將台灣最頂尖的人才與技術齊聚一堂，為烘焙業年度交流平台。作為烘焙產業推手，我們將持續推動產業的整合，帶領烘焙展會持續地往國際化、專業化邁進，打造無國界的交流平台，並以推廣烘焙為目的，帶領更多人了解並看見台灣烘焙！
